【キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)】甘い香りとツヤがサイン!

【キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)】甘い香りとツヤがサイン!

【キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)】甘い香りとツヤがサイン!
【キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)】甘い香りとツヤがサイン!

宮古島のふるさと納税返礼品にもなっているキーツマンゴー。幻のマンゴーとも呼ばれているほどレアな果物です。

濃厚なゼリーのように甘みが強く美味なのですが、食べ頃がわかりづらいという難点が。

甘い香りがしたら食べ頃?その他のサインは?などなど今回はキーツマンゴーの食べ頃をご紹介します。

食べ頃が難しそう…と手を出せずにいた方はもちろん、キーツマンゴーって何?という方も必見です♪

キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)は甘い香りと果皮のツヤがサイン

キーツマンゴーの食べ頃は甘い香りと果皮のツヤがサイン
キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)は甘い香りと果皮のツヤがサイン

キーツマンゴーを美味しく食べるには“追熟”がカギ!

キーツマンゴーの旬は8月上旬から9月初旬ですが、収穫してすぐ食べることはできません。

美味しく食べるには“追熟”(常温で完熟させること)が必要不可欠で、果皮がほぼ黄緑色のまま完熟するため食べ頃の判断が難しいんです。

収穫後から食べ頃まで10日~2週間と時間がかかるので焦らずじっくり追熟させましょう。

常温の状態で果実を柔らかい布(布巾やタオルなどでOK)の上にのせ、数日おきに向きを変えながら食べ頃を待ちましょう。

▼twitter キーツマンゴーの追熟に関する意見

キーツマンゴーの食べ頃サインは甘~い香りと柔らかさ!

キーツマンゴーの収穫後はブルームといって緑色の果皮に白い粉をまとった状態になっています。これは果実から自然に分泌されているもので新鮮な果実によくみられ、果実の水分蒸発を防いだり病気から守る働きがあります。

数日経つとブルームは少なくなり果皮にしっとりとしたツヤが出てきます。甘い匂いも少し感じられますが、まだ果実は固い状態。

ここからさらに追熟させていくとブルームはなくなり、果皮はつるんとした状態に。そして甘い香りが部屋中に漂うほど強くなります。

果皮が黄緑色へと変わり、軸のまわりにしわが寄り、果実を触ってみると少しへこむくらいの柔らかさに。こうなったら食べ頃!

完熟したキーツマンゴーはゼリーやプリンのように柔らかく、スプーンを入れるだけでじゅわーっと果汁が溢れ出します。

一晩冷蔵庫に入れ冷やすとなおGOOD。

糖度はなんと20度以上!感動の美味しさが待っています♪

▼twitter キーツマンゴーの食べ方の意見

そもそもキーツマンゴーってどんな果物?

そもそもキーツマンゴーってどんな果物?
そもそもキーツマンゴーってどんな果物?

キーツマンゴーは見た目も甘さもインパクト大!

マンゴーの中でも、一般的なアップルマンゴーに比べ、とにかく大きいのがキーツマンゴーの特徴。

子供の頭の大きさに例えられるほどで、その重さは500g~1㎏ほどにもなり大きいものだと2㎏ほどのものも!

果皮は緑色で一見するとマンゴーには思えないような見た目ですが、中身はマンゴーらしさを感じる(⁈)黄色~オレンジ色です。

しっかり完熟したキーツマンゴーの味はクセや酸味がなく、果汁たっぷりでマンゴープリンのようにクリーミーな食感。そして糖度15~20度と、とっても甘いんです!

マンゴー好きなら間違いなくハマってしまう美味しさです。

ちなみにキーツマンゴーのカロリーは1個200g前後で約125kcal。牛乳1杯程度のカロリーです。

▼twitterとinstagram キーツマンゴーの写真

 

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はいさい、島のストーリーテラーこと松岡です。 始めちゃいました! 大良農園さんの【キーツマンゴー】独占販売。 希少なキーツマンゴー、糖度が20度近く、アップルマンゴーとはまた違った味わいが楽しめます。 昔は数が少なくて、幻のマンゴーといわれていたほど! 今は割と手に入りやすくはなりましたが、それでも数はそこまで多くありません。 このチャンスを逃さないようにして下さいねー! #沖縄県 #沖縄 #okinawa #しゃぶしゃぶ #通販 #石垣牛 #あぐー豚 #アグー豚 #肉 #緑 #キーツマンゴー #フォロー #相互フォロー #フォロバ #ギフト #贈り物 #お中元 #お歳暮#f4f #food #いいね #instagood#夏風マンゴー#マンゴー好き#トロピカルフルーツ#夏#南国 #マンゴー #ブランド

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【マンゴー🥭♪ ①】 国産マンゴーの時期がやってきました! 沖縄産マンゴーを宜しくお願いいたします〜。 こちらは「キーツマンゴー」 旬がちょっと遅くて、8〜9月上旬くらいです。 アップルマンゴーより好きかもなぁ… + プラス + 沖縄産のマンゴーは、実は沢山の種類があります。 という記事を書きました。 もしよろしければ… https://note.com/kumy (プロフィール欄のURLからダイレクトにアクセスできます) #マンゴー #沖縄マンゴー #キーツマンゴー #マンゴー好き #マンゴー大好き #スイーツ #おうち時間 #mango #フルーツ #沖縄 #okinawa #お決まりのカット #沖縄グルメ #沖縄好きな人と繋がりたい #沖縄料理教室 #料理教室 #料理教室東京 #沖縄ライフ #healthyfood #okinawalife

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キーツマンゴーが幻のマンゴーと呼ばれるワケ

国産のマンゴーのほとんどが宮崎県や鹿児島県・沖縄県で生産されているアップルマンゴーと呼ばれる果皮が赤色のアーウィン種で、その割合は95%と言われています。

キーツ種であるキーツマンゴーは沖縄の宮古島をはじめ極僅かな地域でしか生産されておらず、

またキーツマンゴーはアップルマンゴーに比べると1本の木になる実の数が少ないこと、食べ頃を見極めるのが難しかったりその大きさゆえに買い手が少ないこともあり沖縄以外では殆ど流通していません。

収穫時期も8月上旬~9月初旬と、とても短いんですよ。“幻のマンゴー”と呼ばれるのはそのためなのです。

▼instagram キーツマンゴーの写真

 

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@la.mangue.bleue エンジェルキーツマンゴー🥭 @la.mangue.bleue は沖縄県認定のエコファーム 大きく「エコファーマー」とは、沖縄県持続性の高い農業生産方式の導入に関する指針に基づき作成する「持続性の高い農業生産方式の導入に関する計画」の沖縄県知事認定を受けた農業者のことをいいます。 エコファーマーは、有機質資材による土づくり、化学肥料(窒素成分)および化学合成農薬の使用低減などの環境にやさしい農業(環境保全型農業)による農産物の生産をすることで、環境負荷低減への寄与と併せ、消費者の求めるより安全・安心な農産物供給に努めています。 その他、沖縄県の厳しい認定要件をクリアーしなければ認定を受けられません。 👨‍🌾 従来の慣行農法で漠然と農業をしているのではなく、持続性があり環境問題を考慮した意識の高いファーマーです。 詳しくはホームページかDMにて気軽にどーぞ☺️ *ホームページはプロフィールから飛べます #沖縄#宮古島#宮古#宮古島life#宮古島旅行#宮古島グルメ#離島#島暮らし#マンゴー#キーツマンゴー#フルーツ#果物#南国#お家時間 #okinawajapan#miyakojima#miyakojima#miyakoisland

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キーツマンゴーの美味しい食べ方って?

キーツマンゴーの美味しい食べ方って?
キーツマンゴーの美味しい食べ方って?

キーツマンゴーはそのままで充分美味しいけれどアレンジするなら…

しっかり追熟させたのち、冷蔵庫で冷やしてからそのまま食べる…というのがベストな食べ方ではありますが、ヨーグルトに入れたりスムージーにしたり、フルーツサンドにしても美味しいですよ。

特にキーツマンゴーの甘さ引き立つフルーツサンドとの相性は抜群!どれも手軽にできるものばかりなのでチャレンジしてみてくださいね。

▼instagram キーツマンゴーのフルーツサンドの写真

 

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本日もご来店頂きありがとうございます✨✨✨ ・ 風が強いですねー🍃 ・ 今日から3種類のマンゴーサンドご用意しております❣️ ・ 宮崎県産 完熟マンゴー、北海道産 神内マンゴー、そして静岡県産 キーツマンゴー✨✨✨ ・ どれもとってもオススメでーす😋食べ比べも楽しいですよ💕 ・ 他にも20種類以上のフルーツサンドがございます❣️ ・ 最近は販売時間後でもご購入頂ける日が多いです😊 ・ お近くにいらっしゃる機会がございましたら、是非お立ち寄り下さいませ〜🙇‍♀️ ・ お待ちしておりまーす💕 ・ #望月商店 #ヤオヤノフルーツサンド #フルーツサンド #ヤオヤノシェイクサラダ #マンゴー #マンゴーサンド #キーツマンゴー #神内マンゴー #完熟マンゴー

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贅沢♪キーツマンゴーのお店メニュー3選

ここでは管理人イチ押し、お店で味わえるキーツマンゴーメニューを紹介しちゃいます!

①よはマンゴー園のキーツマンゴースムージー

沖縄へ行ったら味わってみて欲しいのが、よはマンゴー園のキーツマンゴースムージー。濃厚な味わいがたまりません…!

オンラインショップではキーツマンゴーのコンフィチュールを販売。無添加なのでキーツマンゴーそのものの味わいが楽しめます。

店名 よはマンゴー園 Rosso
住所 沖縄県国頭郡本部町字東169-3
電話番号 090-6856-0221
備考 営業時間や定休日が不定のため来店前には電話確認することをお勧めします!

▼instagram キーツマンゴースムージーの写真

②資生堂パーラー・銀座本店サロン・ド・カフェのキーツマンゴーパフェ

沖縄以外でもキーツマンゴーを堪能できるお店があります!そのひとつが資生堂パーラーの銀座本店サロン。

毎年キーツマンゴーのパフェを期間限定で提供しています(2020年は8月中旬以降提供予定だそう)。ビジュアルも素敵でうっとり…。

店名 資生堂パーラー・銀座本店サロン・ド・カフェ
住所 東京都中央区銀座8-8-3 資生堂ビル3F
電話番号 03-5537-6231
営業時間 火~土曜日 11:00~21:00、日曜・祝日 11:00~20:00
定休日 月曜休み(祝日は営業)

▼instagram キーツマンゴーパフェの写真

 

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* 銀座資生堂パーラーでお茶。 #銀座資生堂パーラー#フルーツサンドイッチ #キーツマンゴーパフェ

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③キルフェボンのキーツマンゴータルト

こだわりのタルトで知られるキルフェボンでは毎年キーツマンゴーのタルトを販売していますよ(2020年は8月下旬販売予定)。

キルフェボン全店舗(東京・横浜・静岡・浜松・京都・大阪・仙台・福岡)で展開されるようなので、この機会に味わってみてくださいね。

キルフェボン店舗詳細はHPからチェックを。

▼instagram キーツマンゴータルトの写真

キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)って?まとめ

キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)って?まとめ
キーツマンゴーの食べ頃(食べごろ)って?まとめ

食べ頃(食べごろ)の判断が難しいキーツマンゴですが甘い香りが強くなり、果皮は黄緑色になり表面を触ると柔らかくなっていたら完熟サイン!

その状態になるまでには少し時間がかかることも頭に入れておきましょう。

沖縄では那覇空港やファーマーズマーケットなどで手に入れることができますが、楽天などオンラインでの販売もあります。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

沖縄産 ”キーツマンゴー” 訳あり 2〜6玉前後 約2kg【予約 8月中旬以降】 送料無料
価格:5800円(税込、送料別) (2021/7/14時点)

楽天で購入

 

 

幻の絶品マンゴーをぜひ一度食べてみては?

キーツマンゴーの食べ方、切り方が分かりやすい動画もご紹介!

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